থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের বেঁচে যাওয়া খাবার খাওয়ার আগে আপনাকে দুবার ভাবতে হতে পারে।
স্বাস্থ্য ও জনসেবা বিভাগ একটি সহায়ক নির্দেশিকা প্রকাশ করেছে, যার মাধ্যমে জানা যাবে জনপ্রিয় ছুটির দিনের খাবারগুলো আপনার ফ্রিজে কতদিন ভালো থাকে। কিছু জিনিস হয়তো এর মধ্যেই নষ্ট হয়ে গেছে।
তালিকা অনুযায়ী, থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের প্রধান খাবার টার্কি ইতিমধ্যেই নষ্ট হয়ে গেছে। এই সপ্তাহান্তের পর ম্যাশড পটেটো এবং হ্যাঁ, আপনার গ্রেভিও সম্ভবত নষ্ট হয়ে গেছে।
এই খাবারগুলো খেলে খাদ্যবাহিত অসুস্থতা হতে পারে, যার লক্ষণগুলোর মধ্যে বমি এবং ডায়রিয়া অন্যতম। যদিও খাবার কতদিন ধরে সংরক্ষণ করা হচ্ছে তা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা বলছেন যে আপনি কীভাবে আপনার খাবার সংরক্ষণ করছেন তা আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
তিনি বলেছেন, খাবার দূষিত হওয়ার ঝুঁকি কমানোর সবচেয়ে ভালো উপায় হলো এটিকে যত দ্রুত সম্ভব এবং যতটা সম্ভব ঠান্ডা করা।
“আমরা লোকেদের যে সেরা পরামর্শটি দিই তা হলো, এটিকে ফ্রিজারে রাখুন,” পলস বললেন। “যদি আপনি এটি হিমায়িত নাও করেন, অন্তত কয়েক ঘণ্টার জন্য সেখানে রেখে দিন এবং তারপর আপনার ফ্রিজে সরিয়ে নিন।”
অবশিষ্ট খাবার ফ্রিজে রাখলে তা কয়েক সপ্তাহ, এমনকি কয়েক মাস পর্যন্ত ভালো থাকতে পারে। পলস আরও বলেন, খাওয়ার পর বেশিক্ষণ খাবার বাইরে ফেলে রাখলে অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যেতে পারে।
“আমি আধা ঘণ্টার বেশি, বড়জোর এক ঘণ্টার বেশি খাবার বাইরে ফেলে রাখতাম না,” সে বলল।
যদিও এই পরামর্শগুলো আপনার থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের বেঁচে যাওয়া খাবারের জন্য সময়োপযোগী নাও হতে পারে, পলস আশা করেন যে বড়দিন এগিয়ে আসার সাথে সাথে আরও বেশি মানুষ এগুলো বিবেচনা করবেন।
আপনি যদি এখনও আপনার ফ্রিজে থাকা অবশিষ্ট খাবার খাওয়ার কথা ভেবে থাকেন, তবে অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পলস আপনাকে সেগুলো গরম করে নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। আপনার কাছে ফুড থার্মোমিটার থাকলে, সেটিকে অন্তত ১৬৫ ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করে নিতে হবে।
পলস বলেছেন, যদি আপনার অসুস্থ বোধ হতে শুরু করে, তবে পরীক্ষা করানোর জন্য আপনার নিয়মিত স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে যোগাযোগ করা উচিত।
পোস্ট করার সময়: ৩০ নভেম্বর, ২০২২